Arrangementen
Onze stoere barbecue
Met deze stoere Barbecue dagen wij de liefhebber van vlees en vis uit om te genieten van een heerlijke proeverij dat bestaat uit de volgende gerechten:
Vlees:
- Big American flame burger, bol belegd met gemengde sla, augurk, witte ui ringen, tomaat, hamburger, cheddar, gebakken ei, crispy bacon en rode ui snippers met saus
- Spare Ribs, drie smaken ribbetjes van het varken afgelakt met een spicy, milde of zoete liquid
- Malse Indische saté ayam, kippendij in een heerlijke Indische marinade
- Beef teriyaki, plakjes diamanthaas afgelakt met teriyaki gold met ui, paprika en champignons
- Kipkluifjes afgelakt met een spicy, milde of zoete liquid
Vis:
- Spicy Shrimps, pittig gemarineerde knoflook garnalen gewokt op de barbecue
- Zalm gerookt op cederhout
Vega:
- Verse groenten gewokt op de barbecue en afgeblust met Tara Ama Shoyu
- No meat burger
- Bietenburger
Salades:
- Tomaten komkommer salade met feta
- Frisse groene salade
- Aardappelsalade van Koos met spekjes
- Fruitsalade
Bijgerechten
- Skin on wedges
- Rijst met zomergroenten
Hierbij leveren diverse soorten stokbrood, huisgemaakte kruidenboter, knoflooksaus, satésaus, mayonaise en burger sauzen
Het stoere barbecue pakket bieden wij aan voor € 29.50 per persoon exclusief koksuren
Barbecue Mediterraans
Voorgerecht
• Zijdezalm gerookt op cederhout
• Griekse Bifteki met Louisiana coleslaw en tzatziki
• Salade van mozzarella en tomaat
• Frisse groene salade
• Pasta pesto salade
Broodpakket met tapenades en huisgemaakte kruidenboter
Hoofdgerecht
Mediterraanse verrassing dat bestaat uit:
• Italiaanse Spezzatino: rundvlees in rode wijn met diverse soorten groenten op een bedje van een rucola stamppotje
• Pikante garnalen in de knoflook
• Lasagna van de kamado (veg)
• Spaans gemarineerde kippendij aiol/lemon
• Diamanthaas afgelakt met Teriyaki gold op snippers van ui, paprika en champignons
Voor de vegetariers:
• Gewokte groente afgeblust met een amashoyu seasoning
• Aubergine met kinzanji miso saus en honing
Broodpakket met tapenades en huisgemaakte kruidenboter, diverse sauzen.
Dessert
Warme lava cake met rood fruit en een bolletje vers gemaakt ijs van de boerderijwinkel.
Het Mediterraanse bbq pakket kost € 32.50 per persoon exclusief koksuren
Oosters barbecue buffet
Naast de vier smaken zout, zoet, zuur en bitter bestaat er een vijfde smaak, “Umami.”
Umami bestaat uit twee losse woorden: Umai dat “heerlijk” betekent en “mi” dat “smaak” betekent. Samen staat het woord Umami voor “heerlijke smaak.”
Bent u klaar voor deze culinaire ontdekkingsreis?
We serveren als amuse:
- Kara Age: krokant stukje kippendij, licht pittig gekruid op een bedje van wakamé met als topping een drupje wasabi mayonaise en een bosuitje
- Ebi Katsu: Crispy shrimp cake, een frisse garnalen bite van 90% garnaal
Voorgerecht:
- Tatsuta Bun: gestoomd broodje met krokante kip met spicy korean saus
- Tatsuta Bun: gestoomd broodje met krokante kip met wasabi mayonaise van kewpie
- Tatsuta Bun: gestoomd broodje met krokante kip met Japanse mayonaise van kewpie
- Crispy wakadori Bun: gestoomd broodje met knapperige kippendij, kool met kewpie mayonaise of voor de mensen die van pittig houden met Kimchee saus
(keuze uit 2 buns per persoon)
Hoofdgerecht:
- Malse Indische saté ayam, kippendij in een heerlijke Indische marinade
- Ribbetjes Chinese style, drie smaken ribbetjes van het varken afgelakt met een spicy, milde of zoete liquid
- Beef teriyaki, plakjes diamanthaas afgelakt met teriyaki gold met ui, paprika en champignons
- Rendang op een bolletje paksoi stamppot, Indonesisch stoofpotje van rundvlees met kokos
- Kipkluifjes afgelakt met een spicy, milde of zoete liquid
- Spicy Shrimps, garnalen met knoflook pittig gemarineerd
Salades
- Mini Poké bowl met zalm
- Mini Poké bowl met eend
- Mini Poké bowl vega
- Fruitsalade
Bijgerechten
- Rijk gevulde noedels
- Vegetarische gele rijst
- Miehoen
- Oriëntaalse wokgroenten
Hierbij leveren wij zeewier/wasabi chips, casavé, kroepoek, satésaus, kruidenboter en wit/bruin stokbrood.
Dessert:
- Mochi ijs, Japans soesje met een sorbet vulling
(Dit barbecue buffet is tegen meerprijs uit te breiden met sushi en/of cha sieuw met ananas