Arrangementen

Onze stoere barbecue

Met deze stoere Barbecue dagen wij de liefhebber van vlees en vis uit om te genieten van een heerlijke proeverij dat bestaat uit de volgende gerechten:

Vlees:

Big American flame burger, bol belegd met gemengde sla, augurk, witte ui ringen, tomaat, hamburger, cheddar, gebakken ei, crispy bacon en rode ui snippers met saus
Spare Ribs, drie smaken ribbetjes van het varken afgelakt met een spicy, milde of zoete liquid
Malse Indische saté ayam, kippendij in een heerlijke Indische marinade
Beef teriyaki, plakjes diamanthaas afgelakt met teriyaki gold met ui, paprika en champignons
Kipkluifjes afgelakt met een spicy, milde of zoete liquid

Vis:

Spicy Shrimps, pittig gemarineerde knoflook garnalen gewokt op de barbecue
Zalm gerookt op cederhout

Vega:

Verse groenten gewokt op de barbecue en afgeblust met Tara Ama Shoyu
No meat burger
Bietenburger

Salades:

Tomaten komkommer salade met feta
Frisse groene salade
Aardappelsalade van Koos met spekjes
Fruitsalade

Bijgerechten

Skin on wedges
Rijst met zomergroenten

Hierbij leveren diverse soorten stokbrood, huisgemaakte kruidenboter, knoflooksaus, satésaus, mayonaise en burger sauzen

Het stoere barbecue pakket bieden wij aan voor € 29.50 per persoon exclusief koksuren

"Wij zien eten als olie voor vriendschap'"

Barbecue Mediterraans

Voorgerecht

• Zijdezalm gerookt op cederhout
• Griekse Bifteki met Louisiana coleslaw en tzatziki
• Salade van mozzarella en tomaat
• Frisse groene salade
• Pasta pesto salade

Broodpakket met tapenades en huisgemaakte kruidenboter

Hoofdgerecht

Mediterraanse verrassing dat bestaat uit:

• Italiaanse Spezzatino: rundvlees in rode wijn met diverse soorten groenten op een bedje van een rucola stamppotje
• Pikante garnalen in de knoflook
• Lasagna van de kamado (veg)
• Spaans gemarineerde kippendij aiol/lemon
• Diamanthaas afgelakt met Teriyaki gold op snippers van ui, paprika en champignons

Voor de vegetariers:

• Gewokte groente afgeblust met een amashoyu seasoning
• Aubergine met kinzanji miso saus en honing

Broodpakket met tapenades en huisgemaakte kruidenboter, diverse sauzen.

Dessert

Warme lava cake met rood fruit en een bolletje vers gemaakt ijs van de boerderijwinkel.

Het Mediterraanse bbq pakket kost € 32.50 per persoon exclusief koksuren

Oosters barbecue buffet

Naast de vier smaken zout, zoet, zuur en bitter bestaat er een vijfde smaak, “Umami.”

Umami bestaat uit twee losse woorden: Umai dat “heerlijk” betekent en “mi” dat “smaak” betekent. Samen staat het woord Umami voor “heerlijke smaak.”

Bent u klaar voor deze culinaire ontdekkingsreis?

We serveren als amuse:

Kara Age: krokant stukje kippendij, licht pittig gekruid op een bedje van wakamé met als topping een drupje wasabi mayonaise en een bosuitje
Ebi Katsu: Crispy shrimp cake, een frisse garnalen bite van 90% garnaal

Voorgerecht:

Tatsuta Bun: gestoomd broodje met krokante kip met spicy korean saus
Tatsuta Bun: gestoomd broodje met krokante kip met wasabi mayonaise van kewpie
Tatsuta Bun: gestoomd broodje met krokante kip met Japanse mayonaise van kewpie
Crispy wakadori Bun: gestoomd broodje met knapperige kippendij, kool met kewpie mayonaise of voor de mensen die van pittig houden met Kimchee saus

(keuze uit 2 buns per persoon)

Hoofdgerecht:

Malse Indische saté ayam, kippendij in een heerlijke Indische marinade
Ribbetjes Chinese style, drie smaken ribbetjes van het varken afgelakt met een spicy, milde of zoete liquid
Beef teriyaki, plakjes diamanthaas afgelakt met teriyaki gold met ui, paprika en champignons
Rendang op een bolletje paksoi stamppot, Indonesisch stoofpotje van rundvlees met kokos
Kipkluifjes afgelakt met een spicy, milde of zoete liquid
Spicy Shrimps, garnalen met knoflook pittig gemarineerd

Salades